TWO P和雙果的圓滿世界~

過年吃年糕 有著年年高升的意味

但如果年糕解決不完 也是有點傷腦筋的捏!!

雖說農曆年已經都過了一個月~

不知道有沒有人家裡的冷凍庫還放著年糕呢?

身為女兒賊的我    今年獲得雙果阿嬤的純手工紅豆年糕一塊

一般我們的料理大都是沾粉煎或者包水餃皮煎.....

有的拿來煮年糕湯 

那........還有沒有不一樣的做法呢?

不愛用太多油的我   想破了頭    

剛好從日本帶回來了好幾盒鬆餅粉

靈光一現    來跟鬆餅做個結合吧!!

[紅豆年糕半月燒] 

材料：  

@日清鬆餅粉一包(200g)

@蛋一顆(約55g) 

@牛奶120ml

@阿母的純手工紅豆年糕數塊

#把阿母的紅豆年糕切小塊後    加熱退冰

#調鬆餅漿--只需要把鬆餅粉+牛奶+蛋一顆攪拌均勻   就大功告成

#鬆餅漿倒入不沾平底鍋中(這也是無油料理喔!!)

#用中小火煎到表面冒泡泡   就可以放入年糕囉!!

#這時調成小火慢煎  

約莫一會(時間就鍋具不同、可能要自行衡量一下)就可以對折鬆餅囉!!

#做成半月燒的模樣   還挺可愛的!!   

兩面不時翻一下  煎成金黃色

#如此就大功告成囉!!!

因為是阿母做的紅豆年糕   滿滿的紅豆料又不會太甜

再搭配鬆餅  

沒想到兩者合而為一是很意外的美味      清甜又好吃呢!!

這樣以後就不怕年糕吃不完啦!!   

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