媽媽的Idea彈盡糧絕時~總會有新曙光出現~
莫名其妙的 忽然想做手工蛋捲 上網google食譜~還真的有!!
【自製手工蛋捲】
材料：
@蛋4顆
@牛奶20ml
@無鹽奶油80g(這次的奶油跟團買的~竟然有淡淡的檸檬香)
@中筋麵粉120g
@海鹽2g
@三溫糖80g
@芝麻少許
@醋3C.C
#先把冷藏的無鹽奶油放烤箱用“發酵”模式融化[溫度設75度]
#把蛋打碎、打勻～接著放入三溫糖和海鹽拌勻
#加入牛奶拌勻
#加入已經融化的奶油拌勻
#加入過篩的中筋麵粉拌勻
#加入醋和些許芝麻拌勻
再放個30分鐘 蛋捲糊就大功告成
#入鍋囉!!!我家只有小平底鍋~~所以就用小篩網隔著烘焙紙壓扁扁
火侯我是開中小火
#翻面之後~還蠻美的耶!!
#起鍋放涼一下下 就用木頭湯匙的棒子(筷子也可喔!)捲成蛋捲
#將將~一盤蛋捲就好囉!!
而且蛋捲有著淡淡檸檬香 入口清爽又清香
當成小蘋果的早餐 配上核果和鮮奶
也是營養滿分啊!!
小蘋果愛極囉!!
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