話說最近手作魂上身了
莫名的喜愛進廚房
其實是因為入手了麵包機越做越有成就感
搞得自己現在天天"洗手做麵包"
這麵包機的開箱文照片不少要整理之後再來分享囉!!
這篇就先來看看
怎麼成功做出和外面日本料理店一樣口感的日式冷豆腐
還有同場加映香濃好喝DIY電鍋豆漿囉!!
<<日式冷豆腐>>
材料:
1.去膜花生仁半斤(若未去膜的,先泡熱水再去膜)
2.濃縮洋菜粉一包(12g)
3.果汁機一台+珍珠袋一個
這個作法是基金會裡的志工阿姨教的
她熱心到代買洋菜粉1包才12元實在是太貼心啦!!!
ps.後來發現我們這邊菜市場一包還賣到15元呢!!!
@花生仁洗淨泡水6-8小時(要記得去膜)
@準備水17杯(米杯)、其中一杯拿來泡一包洋菜粉
@泡過水的花生仁水倒掉加剩下的16杯水、用果汁機打成花生漿
@記得要用珍珠袋過濾花生渣喔!!(我忘記拍了!!)
打完以後已經傳出陣陣花生香味讓人越來越期待成品囉!!!
@過濾過的花生漿+泡水的洋菜粉一起煮記得要不停攪動不然會像煮豆漿一樣沾鍋喔!!
@滾了之後再以不會"ㄆㄨ"出來的火侯續煮15分鐘就可以關火囉!!
@倒入容器放涼後冰冰箱就大功告成!!!
要食用時倒ㄎㄡˋ平盤
撒些嫩薑、蔥絲、柴魚、醬油膏這樣就很美味囉!!
不過因為有給雙果吃所以只有淋些白醬油提味這樣也是簡單的美味!!
圖中的四圓二長小容器兩天內就被雙果解決了
小蘋果還一直說超好吃呢!!
<<電鍋豆漿>>
材料:
1.黃豆一杯半(米杯)
2.黑糖適量
3.果汁機一台+珍珠袋一個
@黃豆泡水6-8小時
[黃豆會長大喔!!一杯半的乾黃豆泡水後大概會長成3.54杯(米杯)的量]
@用黃豆:水=1:4左右的比例打成生豆漿!!
@生豆漿用珍珠過濾袋過濾
哇!!!過濾中就看到滿滿的黃豆渣
這個豆渣千萬不要隨便丟可是很有營養價值呢!!
豆渣不僅富有纖維質還有含維他命E及異黃酮以及豐富的卵磷脂及鈣
一定要善加利用
ps.後來豆渣被我拿來做麵包時的材料囉!!
pss.我的好朋友Carol跟我分享
"豆漿買豆漿機打,豆子用量比較省,呵呵。豆渣,我最愛拿來煎餅,炒過一次素鬆"
不得不說侯賽雷啊!!
@接著送入洞房.......喔喔!!不是送生豆漿入鍋囉!!!外鍋放兩杯水
一樣用筷子卡位讓鍋蓋不完全密封
這樣也才不會滿溢出來
畢竟是自己第一次做還是怕出ㄘㄟˋ!!
所以我就小鍋放大鍋=多放一個鍋子預防萬一豆漿真的ㄆㄨ出來還有"擋頭"
@煮好後趁熱加入黑糖攪拌或者可以移動鍋子到瓦斯爐上小煮邊煮邊加糖也可以
這樣美味豆漿就完成囉!
重點是又不用顧爐火同時間我還可以煮雙果的午餐
超方便的!!!
大同電鍋還真是我的廚房寶物啊!!!
小貝果物語 (18)
