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最近發現早餐新好物-牛奶魚脯    好奇查了一下什麼是牛奶魚呢??

原來是虱目魚的俗名(Milk Fish)    這名字也太可愛

虱目魚肉質鮮美    是極受台灣南部歡迎的平民魚料理

之前造訪過台南   虱目魚料理比比皆是

但最麻煩的是小魚刺多 讓人不易食用

嘿!那麼魚脯於我來說 當然是最方便的好物

 

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這魚脯成分簡單(至少沒有一堆看不懂的成分列在內容物)    

所以要以冷凍為保存方式(第一次遇到要冷凍的魚脯  酷)

是使用古法手工將100%牛奶魚肉烘炒      高鈣又高蛋白 營養滿分

 

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因為主要成份為魚肉    沒有加豆酥、豆粉       所以有結塊的情形是正常的

ps.在早期魚村婦人都是直接用魚肉炒的   炒完放著就會結塊    再撥開就可以

 

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實際品嚐牛奶魚脯    入口香鬆、口感細緻綿密

咀嚼無負擔    感覺也是很好消化    味道清甜不鹹 有淡淡的魚香卻沒有腥味

就連小貝果都忍不住直接挖來吃

想來早餐就可以用牛奶魚脯做更多變化囉!

 

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▲玉米湯粥佐牛奶魚脯+鮮奶

心血來潮 煮了玉米湯粥給雙果當早餐

加了玉米、杏鮑菇和雞蛋   清淡的味道很適合當早餐

 

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有了粥 當然要有配料來增加早餐多元性

配在一起吃也好好吃喔!!

 

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▲牛奶魚脯/玉米馬鈴薯泥 烤格子吐司

 

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材料:  

@日芳珍饌牛奶魚脯

@事先做好的玉米蛋馬鈴薯泥

@起司

@全麥吐司

 

烤格子吐司  是雙果很愛的早餐品項之一

這天內餡夾了牛奶魚脯、起司和玉米馬鈴薯泥

 

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先鋪起司、再放上魚脯

ps.在烤的過程起司會融化   也跟魚脯融合在一起   的確是高鈣好物

 

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中間放上一層去邊吐司、再放馬鈴薯泥

熱壓之後    香噴噴的烤格子吐司就出爐囉!!!

如果沒有格子吐司機    其實也可以直接當三明治吃    也很不賴

 

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吐司切半    一口咬下    很對味~~

 

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雙果拔的牛奶魚脯+水煮蛋切片+起司  烤格子吐司

▲愛心草莓口袋吐司+水煮蛋+奶油烤吐司條/塊

  

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雙果拔的烤格子吐司     是跟昨天的同款早餐   所以要把內容變化一下   才不會太膩

中間夾了牛奶魚脯+水煮蛋切片+起司片

沒想到做出來的橫切面好漂亮喔!!!!

 

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雙果的愛心草莓口袋吐司+水煮蛋+奶油烤吐司條/塊    大受雙果好評

一直說『好好吃、好好吃』

媽媽我聽的都心花怒放惹~~~

 

愛心草莓口袋吐司材料:  

@吐司兩片

@草莓果醬

@起司

@直徑小於吐司四邊的小圓碗

 

作法很簡單    一片吐司放上一小陀草莓醬(份量自己調整)

再放上撕小塊的起司片     蓋上另一片吐司

小碗倒扣壓到底      週邊吐司切不開或邊邊很醜的   

可以用水果刀修邊一下~~

用少許果醬畫一個愛心在口袋吐司上      就大功告成囉!!

 

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▲牛奶魚脯三角飯糰+自製玉米片餅乾+奶油烤吐司條 

 

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還有當三角飯糰的內餡也很強大    營養清淡又好吃      也是雙果的最愛早餐名單之一

 

材料:  

@三角飯糰海苔

@日方珍饌牛奶魚脯

@起司

@白煮蛋

@玉米粒

@醋飯

  

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餡料擺放順序沒有一定   誰先誰後都可以 

 

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完成的飯糰放在海苔片上   包起來

<<簡易三角飯團-我家也像便利商店>>

  

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還有還有      偶爾也來點邪惡食物  

剛好家裡有無鹽奶油    做了奶油烤土司條/塊 

雙果超愛的(之後再來寫分享文) 

 

還有玉米片餅乾 用奶油、鮮奶和棉花糖

連烤箱都不用   就這麼簡單完成 

 

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登愣   這樣就是很美味的一頓囉!!! 

有營養美味 也有邪惡小食 

雙果超愛這樣的早餐混搭風 哈

看到孩子吃的很滿足的表情   還有回收空盤時

就覺得辛苦一切值得啊!!!  

 


<<相關連結>>

@ 日芳珍饌牛奶魚脯-https://goo.gl/VSf8nA

@更多手作文章→雙果麻手作魂

 

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