其實這台烤箱已經入手三個多月了~~
因為要自己用用看才能知道好不好~~所以這篇文到現在才生出來!!
說真的~這台烤箱一開始吸引我的其實是它的發酵功能!!
(喔!!對於常做饅頭的我實在很需要!!)
但沒想到~後續效益還挺大的!!哈~~
總之謝謝格友Q比麻的強力推薦~才讓我找到這個便宜又CP值高的好幫手~
接下來就看看這幾個月的成果吧!!
ps.但目前還沒挑戰披薩、焗烤或烤雞之類的~之後有烤的話再來分享囉!
收到的烤箱~附件有烤盤、烤網、托盤夾及滴油除屑盤~~
外殼不鏽鋼材質~看起來也是很舒服又順眼~而且在清潔上真的很方便!!
30公升大容量~~可以烤量多的食物!
(我也可以一次發酵很多顆饅頭~~哈!!)
尤其是這上下火獨立溫控的功能~切合我的需求~(上下火可選擇單獨或同時使用)
溫度可達250度~還挺不錯的!!
個人覺得唯一的缺點是~溫度設定的刻畫不夠細~
假若要調120度或者180度的溫度~只能抓大概!!
但那發酵功能~~真的給我的饅頭有很棒的發酵環境!!
烤箱內有六根發熱管設計(上三下三)~加上熱風對流烘烤~可以均勻分配熱度~~
也有內視燈設計~~觀看烤物更清楚!!
周邊的不銹鋼材質~加上內部大空間~擦拭很方便~
總之~用到目前為止~真是滿意不已~^^
主體尺寸為505(長)*365(寬)*330(高)mm~~
馬上幫它找了一個適合的家!!!
然後~~立馬讓麵包機+烤箱合體~
做了我生平的第一個"蔓越莓貝果"!!
材料：
1.高筋麵粉280g
2.砂糖25.5g(我用黑糖代替)
3.鹽約5g(想減鹽、放少一點也可以)
4.橄欖油2小匙
5.水180ml
6.酵母粉2.8g
7.蔓越莓50~100g
麵包機+烤箱二合一做法
@麵包容器內依序放入1+2+3->4->5、酵母容器放酵母粉、果實容器放蔓越莓
@使用麵包麵團模式製作成蔓越莓麵團、切割成8等分
@揉成團
@蓋布放置10分鐘
@用手指在麵團中間戳洞、做成甜甜圈形狀
@利用烤箱功能(30~35度)發酵40分鐘
@兩面分別用水煮30秒後瀝乾水分(這個步驟我完全省略沒做.....>"<)
@預熱170~190度烤15~20分鐘
將將~~雖然過程忘記用水燙過麵團~
但烤出來的貝果還真不賴~而且好好吃啊!!
然後~有了烤箱~一定要做做我最愛的蛋糕~
從"愛料理APP"找到了看起來不會失敗的"鬆餅蛋糕"食譜!
作者說不用揉麵團、不用等發酵、拌一拌就可以進烤箱~
還不用花時間打蛋白霜~~一整個很切合我想要的"簡單快速"!!
材料：
1.鬆餅粉200g
2.蛋3顆
3.蜂蜜3大匙
4.糖1大匙
5.味琳2大匙(家裡沒這樣材料~所以我用檸檬汁代替)
作法
@打蛋後、加入蜂蜜、糖及檸檬汁
@分次倒入鬆餅粉拌勻
@在蛋糕模內側塗上一層橄欖油、再倒入麵糊並輕敲蛋糕模排出麵糊中的小氣泡
@烤箱預熱200度、再以180度烘烤30分鐘
放涼就可以吃囉!!
可能火候沒抓好~烤出來顏色有點深~但還算不錯吃~也算pass囉!!
畢竟還在跟烤箱培養感情~想來是需要一段時間了!!
接下來~隔天就試著烤真的要打蛋白霜的戚風蛋糕~
光是蛋白蛋黃分離就很考驗我!!!
然後不得不說!!!!打蛋白霜真的是一門大學問~
因為還分"濕性"和"乾性"發泡~這......
我到現在還是傻傻分不清楚啊!!
食譜忘了從哪找的~
總之烤出來的蛋糕還算可以~
但一直不是自己想像中的那樣綿密~所以還是不滿意~
然後~就慢慢有點疲乏了.....
哎呀呀!!!到底做蛋糕的訣竅在那兒啦!!!
這天來做地瓜饅頭(包子??)~
一樣用到烤箱的發酵功能!!!
看看~~~用烤箱發酵出來的麵皮好漂亮喔!!
然後廚房三寶之一-電鍋蒸熟!!!
這就真的要大大稱讚~~
那個饅頭皮(包子皮?)好好吃喔!!!
我真的愛上烤箱的發酵功能了!!
然後~還烤了糙米麩餅乾~~
(歷史久遠~材料和做法忘了>"<)
雙果很快就KO完了!!
然後~麵包機再來和烤箱合體~
這天做美式捲餐包~
一樣麵包機做麵糰~再拿出來加工一番!!!
塗上蛋液進入烤箱烘烤~
也很不賴耶!!
還烤過加味(加巧虎香鬆)米飯薯條~~
小失敗的蛋糕捲也烤過了~
還有像孔雀餅乾的蛋黃餅乾~~也是超好吃的!!
中間其實還烤很多東西~有時忘了照相.....族繁不及備載.......^^"
2014 掰掰前~~
在很凍的夜晚!!手作再添一筆~~杏仁瓦片!!
健康美味的迎接2015年!!
也算是很漂亮的餅乾吧!!完美的Ending!!
希望未來一年~也一樣有漂亮的成果~哈哈~~^^
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