TWO P和雙果的圓滿世界~

"甜蜜蜜 你笑得甜蜜蜜 好像花兒開在春風裡 開在春風裡"

看到蜂蜜蛋糕~腦海裡竟不自覺地想起鄧麗君"甜蜜蜜"~~

那一口下去的香甜滋味~真的甜而不膩啊!!

因為最近做全蛋蛋糕~都還蠻成功的~增加不少信心呢!!

又剛好有人送一罐蜂蜜~所以就來做個蜂蜜蛋糕吧!!

材料

@低筋麵粉120g

@常溫雞蛋4顆

@細砂糖55g

@蜂蜜80g

@橄欖油40ml

 
#把蜂蜜、細砂糖和全蛋倒入攪拌盆內

#全蛋溫度高一點比較好打發~所以我下面又放了一盆約60度C的水幫忙加持一下~

ps.烤箱可以先預熱170度!!

#用電動攪拌器打發到蛋糊體積膨脹~打蛋器提起蛋糊約莫3秒滴落一滴就差不多囉!

 
#將過篩的低筋麵粉分三次倒入攪拌(以切拌方式)

 

#麵粉拌勻後再加入橄欖油拌均勻~

 
#倒入模內入烤箱

#我用自己的烤箱~

先抓上火150度下火160度約10分鍾上色~之後再調上火140度下火150度約15~20分鍾~

時間抓大概~還是建議顧爐一下~(烤溫還是依各自烤箱性質做調整)

一個禮拜內烤了兩次都大成功耶!!實在好開心~~

這天早上~就用貓爪型蜂蜜蛋糕+魚鬆起司吐司捲給雙果當早餐囉!!

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