照片中的成品是兩天的成果!!
我只能說對於職業媽媽~有麵包機加烤箱=很無敵!!
前一天用麵包機的蛋糕模式做蛋糕~~還不賴吃!
同時還做了火腿起司麵包捲(橢圓)+奶酥麵包(圓形)~
然後隔天還烤了蔓越莓小貝果!
這貝果啊!!
沒經過燙水~直接發酵烘烤~口感味道都很讚!
吃到哪就秒殺到哪啊!!!大受歡迎呢!!
[莓果香小貝果]
材料：
@低筋麵粉300g
@高筋麵粉30g
@全麥粉30g
@蛋一個(約60g)
@水 80c.c.
@有機蔓越莓醬 50g
@海藻糖 50g
@橄欖油 20g
@酵母粉3g
#把所有材料全都放進麵包機裡(除酵母粉放在蓋上的酵母區外)~
#使用麵包機的14麵團模式~打麵團+發酵約1小時
#手沾一些麵粉取出麵糰後~再稍微揉捏一下~
#按1.2.3.4.5步驟
分塊桿平(厚約1cm)~接著利用圓形模型+10c.c.小藥杯壓模型~
成品就是很漂亮的外圈和內圓~
#擺盤完成囉!!再靜置發酵約15分鐘~我直接用晶工牌烤箱的發酵模式~
超好用!!
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#烤箱預熱180度
我是大概調上火160度/下火180度~烤約13至15分鐘~就完成了!
基本上~烤溫和時間可以依貝果的上色狀況和不同品牌烤箱做調整~
[簡易美味優格]
材料：
@優酪乳500g
@鮮奶100c.c.
這個優格的做法~是我同事教的~還蠻讚的呢!!
喔!對了~容器在使用前可用熱水川燙消毒一下~
#鮮奶500c.c.
#加入優酪乳100c.c.~再攪拌一下(我都倒個大概啦!)
#放入電鍋~外鍋不加水~調保溫模式~
#按下煮飯鍵(很快就跳起來了)~之後保溫至少6小時~
#取出放涼之後~冷藏約半天到一天~
漂亮的優酪就出現啦!!
自己DIY真的很方便~再也不用買外面的囉!!
ps.牛奶與優酪乳的比例是5:1
但我覺得容易出水~所以比例上可以2:1或3:1
做出來的優酪就濃一點~也很讚喔!!
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